Unser Weingut

Weinlagen

Unser Weingut besitzt Anteile in den renommiertesten Spitzenlagen rings um Kröv. Die bis zu 60 Prozent steilen Weinberge erfordern bei der Pflege ein besonders Maß an Geschick und Aufmerksamkeit und sind oft nur rein manuell bewirtschaftbar. Geprägt sind die Weinberge primär durch den blauen Devonschiefer, der je nach Weinbergslage von steinig bis stark verwittert variiert. Nachhaltige, kontrolliert umweltschonende Weinbergsarbeit ermöglicht es uns so Trauben mit höchstmöglicher Qualität und regionaler Authentizität zu erzeugen.

Rebenvielfalt

Hauptaugenmerk liegt in unserem Weingut traditionsgemäß mit 60 Prozent im Rebsortenspiegel unseres Weingutes dem Riesling, der auf unseren Böden lebendige und mineralische Weine hervorbringt. Mit 20-prozentigem Anteil folgt der Rivaner, der dem Riesling verwandt ist und es uns erlaubt, auf unseren Schieferbetonten Böden leichte und erfrischende Weine zu erzeugen. Komplettiert wird unser Weißweinangebot durch den Weißburgunder, der mit 5 Prozent und einer runden und harmonischen Säurestruktur eine hervorragende Alternative zu unseren Rieslingen und Rivaner bildet. Bei den roten Rebsorten gilt dem Spätburgunder, der mit 10 Prozent im Sortenspiegel unseres Weingutes zu Buche schlägt und uns ermöglicht kraftvolle, sowie tiefgründige Weine mit langer Lebensdauer zu vinifizieren. Im Rotweinbereich komplettiert mit 5 % der Dornfelder unser Weinsortiment, der in unserer Region süffige und runde Rotweine mit angenehmer Tanninstruktur hervorbringt.

Ausbau

Nach einer selektiven Traubenlese werden die Trauben in unserem Weingut behutsam gekeltert und temperaturkontrolliert vergoren. Danach folgt ein sorgfältiger und schonender Ausbau auf der Feinhefe. Die zentrale Lage unserer Produktionsstätte ermöglicht es uns die Weine ohne große Pumpdistanzen auszubauen, was wesentlich zum sorgsamen Ausbau bis zur Flaschenreife beiträgt. Dies garantiert einen höchstmöglichen Erhalt der Weinqualität, deren Grundstock wir bereits durch unsere Weinbergsarbeit gelegt haben.

Qualitätsversprechen

In unserem Betrieb erhalten Sie nur eigens erzeigte Produkte, die mit bestem Wissen und Gewissen erzeugt wurden. Unsere Familientradition, die auf einem jahrelang gewachsenem Erfahrungsschatz basiert, verpflichtet uns zu einem nachhaltigen Weinbau. Dieser umfasst neben einer umweltschonenden Pflege unserer Weinberge, einer selektive Traubenlese, auch den schonenden Ausbau unserer Weine, was wesentlich zur Bekömmlichkeit dieser beiträgt. Traditionelles Arbeiten mit Respekt für unsere einzigartige Region in Verbindung mit modernster Vinifikationstechnik zur optimalen Ausbeute höchster Qualität beschreibt unsere Philosophie bringt diese wohl am besten auf den Punkt.

Betriebsbesichtigung

Wir haben nichts zu verstecken, daher gewähren wir Ihnen auch gerne einen Blick „hinter die Kulissen“. Bei frühzeitiger Anmeldung sind Betriebsführungen mit angeschlossener Weinprobe für bis zu 35 Personen möglich.